ー濃厚なコクと旨みが広がるー
肉質がきめ細やかで歯切れがよく、噛むほどに旨みが溢れる「はかた地どり」。その「はかた地どり」の鶏ガラのみ使用し、じっくりと時間をかけて濃厚に炊き上げたスープは、深いコクと旨みをお愉しみいただけます。
鶏の旨みが凝縮されたスープは、毎日でも食べられる味わいです。
ー美味しさは時間とともにー
水炊き用の肉は、柔らかい国産鶏モモ肉を使用。濃厚なスープでじっくりと時間をかけて炊くほどに、鶏肉とつみれから溢れる旨みがスープに浸透して、美味しく、そして柔らかく仕上がります。
ー最後のスープ一滴までー
〆は、小麦粉が持つ甘みと香りを引き出すため、油を使わずに吉野葛を麺の表面に塗付し、熟成と乾燥を重ねたしなやかでつるつるとした手延べ平うどんをご用意。最後のスープ一滴までご堪能ください。
また、うどんを鍋の具材として先にお召し上がりいただき、〆に白飯と溶き卵、刻み葱を入れると絶品の鶏スープ雑炊をお愉しみいただけます。
《解凍時間》
・鶏肉:冷蔵庫で約9時間
※常温解凍など急速に解凍する場合、ドリップが出る可能性があります
※出汁は冷凍のまま鍋に入れて火にかけても大丈夫です
《お召し上がり方》
１、スープ270gと水540mlを鍋に入れ、中火でゆっくりと出汁の旨みを引き出します
２、沸騰後につみれを入れ、弱火で煮たてずに加熱します
３、５～7分ほどで食べ頃になりますが、最初にスープをそば猪口などで味わうのが博多流です
４、その後は具材を煮込み、お召し上がりください
※お好みで野菜等を加えていただいてもおいしくお召し上がりいただけます
※〆の平うどんは、事前に茹でておくと塩分が落ち、上品な味わいに仕上がります（湯で時間：熱湯で約8分）
《商品規格》
商品内容：鶏肉300g、濃縮出汁400ml、合鴨つみれ5個、円奏ぽん酢120ml、鍋ふりかけ5g、手延べ半生うどん180g
保存温度：冷凍
賞味期限：製造日より30日
アレルゲン：卵・乳成分・小麦・ごま・鶏肉・豚肉・大豆
商品サイズ：縦180×横260×高90mm
■包装（ギフトラッピング）
可（簡易包装）
※カート内で選択してください
〈商品への想い〉
飼育期間が長い地鶏は、その飼育期間の長さから飼育費用が多く必要です。年々、地鶏の生産者が減少している要因の1つでもあります。愛情をたっぷり注がれた地鶏の品質と味をより多くの方に味わっていただき、地鶏の生産者様の一助になれば幸いです。
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