―繊細な味わいと深い旨み―
ふぐの水揚量が日本有数の下関や周辺の北九州市などでは、河豚のことを「ふく」と呼びます。
この由来は、“福”として縁起の良い意味をこめて呼んでいることが有名です。
ふぐ漁発祥の地、徳山。
『古事記』にも登場する伝統漁法“延縄漁法”を生み出し、古くから「ふく漁」が行われています。
その徳山で調理された、淡泊ながら深い旨みをもち『ふぐの女王』とも云われる「まふぐ」をご用意。
また、まふぐは餌や環境の変化に敏感で飼育管理が難しいため、養殖技術が確立されておらず、全て天然です。
特製出汁は、クセがなく淡泊でやわらかな身のふぐに合うよう、ほんのり昆布の旨み感じる出汁に仕上げており、味の変化に出汁を効かせた特製ぽん酢や、鍋用にお作りした特別な『鍋ふりかけ』をおかけください。
〆には、溶き卵や刻み葱をあわせて作る、雑炊やうどんがよく合います。
また大切な方に“福”をお送りしてみてはいかがでしょうか。
《解凍時間》
・まふぐ:冷蔵庫で約9時間
※常温解凍など急速に解凍する場合、ドリップが出る可能性があります
※出汁は冷凍のまま鍋に入れて火にかけても大丈夫です
《お召し上がり方》
１、出汁400mlと水400mlを鍋に入れ、中火でゆっくりと出汁の旨みを引き出します
２、沸騰したら具材を入れ、よく火を通してお召し上がりください
※お好みで白菜などの野菜やきのこ類を加えていただくとおいしくお召し上がりいただけます
※〆の半生うどんは、事前に茹でておくと塩分が落ち、上品な味わいに仕上がります。（茹で時間：熱湯で約8分）
《商品規格》
商品内容：まふぐ切り身300g、濃縮出汁400ml、円奏ぽん酢200ml、鍋ふりかけ5g、手延べ半生うどん180g
保存温度：冷凍
賞味期限：製造日より30日
アレルゲン：小麦・ごま・さば・大豆
商品サイズ：縦180×横260×高90mm
■包装（ギフトラッピング）
可（簡易包装）
※カート内で選択してください
〈商品への想い〉
ふぐの「はえ縄漁」発祥の地で、料理人の技によって調理加工されたふぐを広めることで、漁師や料理人など、ふぐ漁に関わる方を支援できれば幸いです。
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