ニシキ醤油の創業家である大方家は、400年以上も前から、現在の奈良県斑鳩町五百井の地に住み続けています。元々は大名に仕える武士の家柄。江戸時代のはじめに五百井村で農業に従事するようになり、そこからは村を治める庄屋を勤めました。
醤油造りを始めたのは、1900年（明治33年）のこと。何年にもわたる試行錯誤の末、斑鳩の気候・風土の中で生息する天然の酵母菌や麹菌の中から、醤油造りに最適と思われるものを選び出すことに成功し、醤油醸造をスタートしたのです。創業のきっかけとなったのは「醤油原料の大豆・小麦を五百井村一帯の農家から購入することで所得向上に寄与したい」「若者に働く場所を提供して自立を促したい」という地域に対する使命感。地域を愛し、貢献したいというその想いは、醤油造りとともに今も受け継がれています。
ニシキ醤油株式会社
醤油造りとともに受け継がれる 創業家の想い
-
世界に誇る歴史あるまち 奈良・斑鳩町
ニシキ醤油のある斑鳩町は、奈良県の北西部に位置しています。
古い歴史のあるこの町には、ユネスコ世界遺産である法隆寺や法起寺をはじめとした多くの社寺や、自然環境が一体となった落ち着いた町並みが残っており、海外からの観光客にも人気のエリアです。
ニシキ醤油の名前は、和歌より頂きました。
『嵐吹く 三室の山の もみぢ葉は 龍田の川の 錦なりけり』（能因法師）
（三室山の紅葉は嵐に吹かれて散ってしまったが、竜田の川面にそれらの葉が浮かび流れる様は、錦のように美しいなあ）
三室山は、奈良県生駒郡斑鳩町にある小さな山です。古来から神の鎮座する山とされ、在原業平や能因法師などの和歌に詠まれています。美しい奈良・斑鳩の地を愛する心こそが私たちの原点。想いを社名に託し、ここでしか造れない醤油の味を守り続けることが使命と考えております。
-
醸造文化発祥の地・奈良
奈良は、日本の醸造文化の発祥の地ともいわれています。醤油のルーツとなるのは「醤（ひしお）」と呼ばれるもので、奈良に都が置かれていた頃には、仏教の精進料理に絶好の調味料として使われていたと考えられています。現在、ニシキ醤油の風味を決めている「ニシキ醤油酵母菌群」は、もしかしたらそういった古代の「醤」造りに貢献した酵母菌の末裔なのかもしれません。
日本の醤油のルーツともつながっているかもしれない私たちの醤油造り。これからも誇りを持って、ここ斑鳩町五百井の地で醤油造りに打ち込んでまいります。
商品
店舗概要
-
- 店名
- ニシキ醤油株式会社
-
- 販売業者
- ニシキ醤油株式会社
-
- 運営責任者
- 大方 豊
-
- 所在地
-
〒636-0124
奈良県生駒郡斑鳩町五百井１丁目3-10
-
- 電話番号
- 0745-75-2626
-
- お問い合わせ
- お問い合わせフォームはこちら
-
- URL
特定商取引に関する法律に基づく表記
-
- 送料
-
配送業者：佐川急便 ※沖縄のみヤマト運輸
送料：全国一律825円（税込み）
※3,240円以上ご購入の場合は送料無料です。
発送までにかかる日数：ご注文日から約3営業日
-
- 商品・送料以外の代金
-
ラッピング：不可
熨斗対応：可（内熨斗）（無料）
-
- 支払方法
- クレジットカード決済
（VISA,Master,JCB,AMEX,Diners）
※発送時に決済が確定いたします。
-
- キャンセルについて
- ご注文後のキャンセルは原則、受付いたしかねます。
-
- 交換・返品について
-
不良品、誤配送の場合に限り、送料弊社負担にて良品との交換、または返品（返金）させていただきます。※状態確認のため写真要。
商品が届きましたら、破損、不良箇所などすみやかにご確認ください。
商品到着後7日以内にご連絡がなかった場合は返品できなくなりますのでご注意ください。
※お客様のご都合での返品はお受けできません。予めご了承ください。
※未開封の商品に限ります。
-
-
プライバシーポリシー
-
プライバシーポリシー
ニシキ醤油オンラインショップ（以下当ショップ）は、GMOペパボ株式会社（以下サービス提供会社）の提供するショッピングカートASPサービス カラーミーショップ（当サービス）を利用して当ショップを開設するにあたりGMOペパボ株式会社の定めたプライバシー・ポリシーに則った個人情報の取扱いを行います。
1.個人情報の定義
「個人情報」とは、生存する個人に関する情報であって、当該情報に含まれる氏名、生年月日その他の記述等により特定の個人を識別することができるもの、及び他の情報と容易に照合することができ、それにより特定の個人を識別することができることとなるものをいいます。
2.個人情報の収集
当ショップでは商品のご購入、お問合せをされた際にお客様の個人情報を収集することがございます。
収集するにあたっては利用目的を明記の上、適法かつ公正な手段によります。
当ショップで収集する個人情報は以下の通りです。
a)お名前、フリガナ
b)ご住所
c)お電話番号
d)メールアドレス
e)パスワード
f)配送先情報
g)当ショップとのお取引履歴及びその内容
h)上記を組み合わせることで特定の個人が識別できる情報
3.個人情報の利用
当ショップではお客様からお預かりした個人情報の利用目的は以下の通りです。
a)ご注文の確認、照会
b)商品発送の確認、照会
c)お問合せの返信時
当ショップでは、下記の場合を除いてはお客様の断りなく第三者に個人情報を開示・提供することはいたしません。
a)法令に基づく場合、及び国の機関若しくは地方公共団体又はその委託を受けた者が法令の定める事務を遂行することに対して協力する必要がある場合
b)人の生命、身体又は財産の保護のために必要がある場合であって、本人の同意を得ることが困難である場合
c)当ショップを運営する会社の関連会社で個人データを交換する場合
4.個人情報の安全管理
お客様よりお預かりした個人情報の安全管理はサービス提供会社によって合理的、組織的、物理的、人的、技術的施策を講じるとともに、当ショップでは関連法令に準じた適切な取扱いを行うことで個人データへの不正な侵入、個人情報の紛失、改ざん、漏えい等の危険防止に努めます。
5.個人情報の訂正、削除
お客様からお預かりした個人情報の訂正・削除は下記の問合せ先よりお知らせ下さい。
また、ユーザー登録された場合、当サイトのメニュー「マイアカウント」より個人情報の訂正が出来ます。
6.cookie(クッキー)の使用について
当社は、お客様によりよいサービスを提供するため、cookie （クッキー）を使用することがありますが、これにより個人を特定できる情報の収集を行えるものではなく、お客様のプライバシーを侵害することはございません。
※cookie （クッキー）とは、サーバーコンピュータからお客様のブラウザに送信され、お客様が使用しているコンピュータのハードディスクに蓄積される情報です。
7.SSLの使用について
個人情報の入力時には、セキュリティ確保のため、これらの情報が傍受、妨害または改ざんされることを防ぐ目的でSSL（Secure Sockets Layer）技術を使用しております。
※ SSLは情報を暗号化することで、盗聴防止やデータの改ざん防止送受信する機能のことです。SSLを利用する事でより安全に情報を送信する事が可能となります。
8.お問合せ先
特定商取引法に基づく表記をご覧ください。
9.プライバシーポリシーの変更
当ショップでは、収集する個人情報の変更、利用目的の変更、またはその他プライバシーポリシーの変更を行う際は、当ページへの変更をもって公表とさせていただきます。