【100g〜1kgまではメール便にてお届けいたします】

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一口飲めばマカダミアナッツの甘さとオレンジのような弾む酸味がふわりと広がる

すっきりとした後味と、心地よい酸味とナッツの風味が溶け合う一杯を、静かな時間の中でゆっくりと味わう自分を。

そんな贅沢な時間が、あなたの一日にそっと寄り添います。

100年の物語を、一杯のコーヒーに。
マンデリン 北スマトラ リントン ジェームス

インドネシア・北スマトラ州リントン地区。 朝霧に包まれる標高1,450mの高原に、ひっそりと佇む3ヘクタールの農園「James Ondo Lintong」はあります。

ここは、家族の手で100年ものあいだ守り続けられてきた、小さくも誇り高きコーヒーの産地です。

この地は、昼夜の寒暖差と年間2,760mmの恵みの雨により、コーヒーが本来持つ力を引き出すのに理想的な環境。

年に2度の収穫期（5～7月、11～1月）には、香り豊かな豆が静かに実を結びます。
育てられるのは、アテンスーパー、シガラルタン、ガルンガン、そして特に人気の高いジェンベル。

香り高さと害虫耐性を併せ持ち、代々の木は大切に管理されながら、15年ごとに植え替えられ、次代へと命をつないでいます。
精製には、セミウォッシュドとナチュラル方式を採用。 最新の選別機による精度の高い処理に支えられつつも、 昔ながらの手法を守り、細部まで妥協のない工程が徹底されています。

さらに、この農園の誇りは、トバ湖近くの肥沃な火山性土壌と、化学農薬を使わない自然循環型農法。

動物農場からの有機肥料が、大地の力を静かに引き出し、味わいにやさしさを加えています。
農園主ジェームス氏は、先代から継がれた情熱と土地への敬意を胸に、 コーヒーを「届けるもの」ではなく、「伝えるもの」として世界へ送り出したいと願っています。

一杯のコーヒーの奥に、静かに息づく100年の物語と誠実な手仕事。

ぜひ、そのやさしい余韻を、あなたのひとときとともに味わってください。
 

こんな方におすすめ

・知る人ぞ知る希少性の高い特別なコーヒー豆を探している方
・ジェームス農園のこだわりやストーリーをコーヒーを通じて感じたい方
・炭屋の特別な炭火焙煎コーヒーで新しいマンデリンを楽しみたい方

※ 焙煎の都合により発送まで１週間程お時間をいただく場合があります。

〈コーヒーの保存について〉

到着後は、できるだけ3ヶ月以内にお召し上がりいただくのがおすすめです。

より長く鮮度を保ちたい場合は、当店の袋に入れたまま冷凍庫で保管していただくと、豊かな香りがより長くお楽しみいただけます。

〈選別方法について〉

商品詳細に記載しております「機械選別＋フルハンドピック」は、機械による重量選別を行った後、人の手でカビ・虫喰い・割れなどの欠点豆を丁寧に取り除く工程です。
ただし、コーヒー生豆は農産物であり、また人の手による選別のため、欠点豆が完全にゼロというわけではなく、わずかに含まれる場合がございます。
可能な限り丁寧に選別しておりますので、何卒ご理解いただけますと幸いです。