万博会場（COMMONS祭り）で1日700食を完売した話題の『奇跡のバニラジェラート』

世界中のファインダイニングやパティシエを魅了する、マダガスカル産の最高級バニラビーンズを贅沢に使用。

日本の伝統的な発酵食品である「味噌」を隠し味にひとさじ加えることで、濃厚なバニラの香りとやさしいコクが重なる奥行きのある味わいが誕生しました。

使用するのは『未活用味噌』

使用されているのは、製法にこだわり抜かれながらも、様々な理由で市場に出回らなくなってしまった「未活用味噌」です。この味噌が持つ独特のまろやかな塩味と、発酵によって培われた深いアミノ酸のコクが、バニラ本来の甘みと香りを劇的に、かつ上品に引き立てているのです。

マダガスカルバニラの艶やかで甘いアロマと、日本の伝統発酵技術がもたらす優しくも埋もれない塩味と旨味。これらがミルクのまろやかさの中で完璧に調和し、口の中で心地よく溶け込んでいきます。

濃厚でリッチでありながら、味噌のほのかな塩味が全体を引き締めるため、後味はどこまでもスッキリと軽やか。ただのバニラジェラートとは少し違う贅沢なデザートとして、一さじごとに頬が緩んでしまう完成度を誇っています。

特別な日のご褒美や、大切な方への贈り物として、ここでしか味わえない最高級バニラと和の食材の奇跡のコラボレーションをぜひご堪能ください。